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花生的主要價值
作者: 發布于:2014/9/4 9:24:04 點擊量:

 

營養價值

花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育,增強記憶的作用。


經濟價值

從花生果仁中提取油脂呈透明、淡黃色,味芳香,可提取食用油。
在紡織工業上用作潤滑劑,機械制造工業上用作淬火劑。





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